OZ – Nuance Rosé 2023

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Livraisons France métropolitaine à partir de 6 bouteilles tous vins confondus.

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Fiche technique

OZ – Nuance Rosé 2023 • Le carnet de bord

L’année 2023 marque la première année de production certifiée agriculture biologique de la propriété.

2023 se caractérise par un printemps chaud et humide, et une fin d’été très chaude, parfait pour obtenir la maturité optimale des Cabernet Sauvignon. Nous avons profité de cette année pour élaborer un vin rosé fruité et rafraichissant..

MODE DE CULTURE

Taille : Guyot double
Culture : Enherbement tous les rangs pour limiter l’emploi de désherbant
Effeuillage : Effeuillage mécanique de chaque côté du rang
Traitements : Traitements autorisés en Agriculture Biologique, première année de certification de la propriété. Cahiers des charges AB, CE2 et HVE3
Rendement : 42 Hl/Ha

VINIFICATION

Vendanges : Vendanges mécanique
Pressurage : Pressoir horizontal sous gaz inerte avec thermo-glace
Fermentation : Fermentation en micro-cuves
Élevage : 2 mois de barriques de chêne neuf.
Mise en bouteille : Au château sur chaîne de mise aux normes ISO 9002
Bouchon : Utilisation de bouchons de technologie DIAM, qui permet de conserver la pureté sensorielle du vin.
Garde optimale : 2 à 5 ans

ACCORDS METS ET VINS

Oz Éclat blanc s’accordera parfaitement avec les plateaux de fruit de mer, les grillades, les plateaux de fromages. Vous pouvez également l’accorder avec un plat sucré salé comme le tajine, ou les curry indiens. Ses notes fruitées en font également un vin parfait pour l’apéritif, ou pour les invités préférant les vins peu boisés.