2016

Lamothe Pontac 2016

2016

Note de dégustation du vin

Le Millésime 201 6 de la Cuvée Lamothe Pontac dévoile une robe rouge rubis, aux reflets violets. Son nez très aromatique exhale les fruits noirs. La pureté de la mûre et du cassis est rehaussée par de subtiles notes épicées. En bouche, l’attaque est franche et on note, à nouveau, l’explosivité du fruit, soulignée par une acidité moyenne. C’est un vin dont la finale est longue, avec une belle fraîcheur.

9.0 €

Rupture de stock

Livraisons France métropolitaine à partir de 6 bouteilles tous vins confondus.

Fiche technique

Notes et récompenses

2016 • Le carnet de bord

201 6 regroupe les caractéristiques nécessaires à la naissance d’un très bon millésime. L’hiver était très doux et pluvieux, et le printemps relativement frais, avec une période végétative ralentie. A partir de juin, le millésime change radicalement de profil, avec un été et début d’automne très ensoleillé permettant une floraison homogène, une bonne fécondation, et véraison dans de bonnes conditions. Le cycle de maturation des raisins s’est déroulé dans un contexte de fortes amplitudes thermiques, assurant des conditions idéales, et permettant d’atteindre une maturité optimale et concentration du raisin nettement supérieure aux millésimes précédents.

MODE DE CULTURE

Taille : Guyot double
Culture : Enherbement tous les rangs pour limiter l’emploi de désherbant
Effeuillage : Effeuillage mécanique de chaque côté du rang
Traitements : Lutte raisonnée (normes Terra Vitis)
Rendement : 47 Hl/Ha

VINIFICATION

Vendanges : Ramassage parcellaire, vendanges mécaniques avec tri sur table
Pressurage : Pressoir vertical
Fermentation : Macération à basse température, fermentation alcoolique thermo-régulée pour préserver la fraîcheur du fruit, cuvaison longue.
Élevage : 9 mois de barriques, sans utilisation de bois neuf
Mise en bouteille : Au château sur chaîne de mise aux normes ISO 9002
Bouchon : Liège naturel
Garde optimale : 5 à 10 ans

ACCORDS METS ET VINS

La cuvée Lamothe Pontac est un vin du Médoc fruité, très aromatique et tout en fraîcheur. Il sera le parfait compagnon pour un magret de canard, ou un « agneau de sept heures », mais sa typicité moins tannique lui permettra d’être apprécié avec des plats plus légers, comme les asperges, le barbecue de viandes blanches et les salades composées. Pour le fromage, on l’appréciera par exemple avec le Comté, le Chaource ou Le Pont-l’Evêque.