2012

Lamothe Pontac 2012

2012

Note de dégustation du vin

Le Millésime 2012 de la Cuvée Lamothe Pontac arbore une belle teinte grenat aux reflets pourpres. Le nez est fin et complexe, avec des notes de fruits bien mûrs évoluant vers des nuances discrètes d’épices. En bouche, l’attaque fraîche, reste très fruitée. Bon équilibre gustatif, des tannins fondus et une finale assez longue.

Livraisons France métropolitaine à partir de 6 bouteilles tous vins confondus.

2012 • Le carnet de bord

Le printemps a été complexe à gérer à la vigne, avec un temps très pluvieux en avril lors de la phase de débourrement – lorsque les bourgeons commencent à apparaître, mais la météo estivale a été excellente pour le cycle végétatif, avec un mois d’août chaud. Déterminer la meilleure date pour les vendanges était une question cruciale pour obtenir des baies à maturité optimale sans pour autant mettre en danger l’état sanitaire par les pluies de fin septembre et d’octobre.

  • Taille : Guyot double
  • Culture : Enherbement tous les rangs pour limiter l’emploi de désherbant
  • Effeuillage : Effeuillage mécanique de chaque côté du rang
  • Traitements : Lutte raisonnée (normes Terra Vitis)
  • Rendement : 47 Hl/Ha
  • Vendanges : Ramassage parcellaire, vendanges mécaniques avec tri sur table
  • Pressurage : Pressoir vertical
  • Fermentation : Macération à basse température, fermentation alcoolique thermo-régulée pour préserver la fraîcheur du fruit, cuvaison longue.
  • Élevage : 12 mois de barriques, sans utilisation de bois neuf
  • Mise en bouteille : Au château sur chaîne de mise aux normes ISO 9002
  • Bouchon : Liège naturel
  • Garde optimale : 5 à 10 ans

La cuvée Lamothe Pontac est un vin du Médoc fruité, très aromatique et tout en fraîcheur. Il sera le parfait compagnon pour un magret de canard, ou un « agneau de sept heures », mais sa typicité moins tannique lui permettra d’être apprécié avec des plats plus légers, comme les asperges, le barbecue de viandes blanches et les salades composées. Pour le fromage, on l’appréciera par exemple avec le Comté, le Chaource ou Le Pont-l’Evêque.

cepage

CÉPAGES

Merlot
Cabernet Sauvignon

garde

TEMPS DE GARDE

Entre 10 et 15 ans

degree

ALCOOL PAR VOLUME

12,5°

degustation

TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION

16° – 18°

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