2016

Insula 2016

2016

Note de dégustation du vin

2016 est un millésime qui a connu des conditions climatiques favorables au bon développement du fruit. Ce qui en fait un vin gourmand. On peut peut sentir le fruit rouge bien mûr sans pour autant faire l’impasse sur les tanins biens fondus. L’aspect minéral laisse une bonne sensation de fraîcheur.

29 

60 en stock

Livraisons France métropolitaine à partir de 6 bouteilles tous vins confondus.

Distinctions et commentaires de presse

90/100


90-91/100


15/20


2016 • Le carnet de bord

Le millésime 2016 est une synergie de deux millèsimes exceptionnels, le 2005 et le 2010. La nature nous a offert des conditions climatiques optimales tout au long du cycle de la vigne, qui nous ont permis de récolter à pleine maturité l’ensemble de nos parcelles. Ce millésime donne des vins d’une grande richesse arômatique, avec une trame tannique.

  • Taille : Guyot double
  • Culture : Enherbement tous les rangs pour limiter l’emploi de désherbant
  • Effeuillage : Effeuillage mécanique de chaque côté du rang
  • Traitements : Lutte raisonnée (normes Terra Vitis)
  • Rendement : 47 Hl/Ha
  • Vendanges : Ramassage parcellaire, vendanges à la main, egrappage manuel
  • Fermentation : Macération à basse température dans une micro cuve, fermentation alcoolique thermo­régulée pour préserver la fraîcheur du fruit, cuvaison longue.
  • Élevage : 18 mois en amphores de terre cuite
  • Mise en bouteille : Au château sur chaîne de mise aux normes ISO 9002
  • Bouchon : Liège naturel avec analyse « anti TCA »
  • Garde optimale : 2 à 5 ans

INSULA « Amphora » offre un nouveau voyage gustatif. Ce vin est très concentré en antioxydants naturels et révèle toute l’expression des fruits matures. On pourra l’apprécier dès l’apéritif, mais également sur des plats cuits lentement comme une « Epaule d’agneau de 7 heures ». En fin de repas, on pourra également l’accompagner d’un carré de chocolat noir.

cepage

CÉPAGES

Merlot
Cabernet Sauvignon
Petit Verdot

garde

TEMPS DE GARDE

2 à 5 ans

degree

ALCOOL PAR VOLUME

13°

degustation

TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION

17°

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