Insula Amphora 2020
Insula 2020: Notes de dégustation du vin
La robe est assez dense, avec des reflets violets. Le nez est intense, sur des notes prononcées de confiture de fruits rouges, avec des notes chocolatées puissantes et un peu de fumé. C’est un très beau nez, gourmand. En bouche, on retrouve une belle expression du fruit, avec une pointe d’acidité.
25.0 €
Rupture de stock
Livraisons France métropolitaine à partir de 6 bouteilles tous vins confondus.
Insula Amphora 2020: Distinctions et commentaires de presse
Insula 2020 • Le carnet de bord
Le millésime 2020 a été dans la continuité des années 2018 et 2019, avec un été particulièrement chaud et sec. Les raisins ont pu être récolté à la main, à pleine maturité. L’élevage s’est déroulé toute en douceur dans les amphores de la propriété, sur une période de 18 mois.
Nous sélectionnons de vieilles vignes afin de concentrer l’arôme des raisins. L’amphore nous permet ensuite de révéler le terroir de ces vignes.
- Taille : Guyot double
- Culture : Enherbement tous les rangs pour limiter l’emploi de désherbant
- Effeuillage : Effeuillage mécanique de chaque côté du rang
- Traitements : Lutte raisonnée (normes Terra Vitis)
- Récolte: Manuelle
- Rendement : 41 Hl/Ha
- Vendanges : Ramassage parcellaire, vendanges à la main, egrappage manuel
- Fermentation : Macération à basse température dans une micro cuve, fermentation alcoolique thermorégulée pour préserver la fraîcheur du fruit, cuvaison longue.
- Élevage : 18 mois en amphores TAVA faites en terre cuite
- Mise en bouteille : Au château sur chaîne de mise aux normes ISO 9002
- Bouchon : Liège technique garantie “anti-TCA”
- Garde optimale : 2 à 5 ans
INSULA « Amphora » offre un nouveau voyage gustatif. Ce vin est très concentré en antioxydants naturels et révèle toute l’expression des fruits matures. On pourra l’apprécier dès l’apéritif, mais également sur des plats cuits lentement comme une « Epaule d’agneau de 7 heures ». En fin de repas, on pourra également l’accompagner d’un carré de chocolat noir.
CÉPAGES
Merlot
Cabernet Sauvignon
Petit Verdot
TEMPS DE GARDE
2 à 5 ans
ALCOOL PAR VOLUME
13°
TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION
17°
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