2018

Insula 2018

2018

Note de dégustation du vin

La robe est assez dense, avec des reflets violets. Le nez est intense, sur des notes prononcées de confiture de fruits rouges, avec des notes chocolatées puissantes et un peu de fumé. C’est un très beau nez, gourmand. En bouche, on retrouve une belle expression du fruit, avec une pointe d’acidité.

Livraisons France métropolitaine à partir de 6 bouteilles tous vins confondus.

Distinctions et commentaires de presse

89 – 91+/100


2018 • Le carnet de bord

Le millésime 2018 : la nature nous a offert des conditions climatiques optimales tout au long du cycle de la vigne, qui nous ont permis de récolter à pleine maturité l’ensemble de nos parcelles.

  • Taille : Guyot double
  • Culture : Enherbement tous les rangs pour limiter l’emploi de désherbant
  • Effeuillage : Effeuillage mécanique de chaque côté du rang
  • Traitements : Lutte raisonnée (normes Terra Vitis)
  • Rendement : 47 Hl/Ha
  • Vendanges : Ramassage parcellaire, vendanges à la main, egrappage manuel
  • Fermentation : Macération à basse température dans une micro cuve, fermentation alcoolique thermo­régulée pour préserver la fraîcheur du fruit, cuvaison longue.
  • Élevage : 18 mois en amphores de terre cuite
  • Mise en bouteille : Au château sur chaîne de mise aux normes ISO 9002
  • Bouchon : Liège naturel avec analyse « anti TCA »
  • Garde optimale : 2 à 5 ans

INSULA « Amphora » offre un nouveau voyage gustatif. Ce vin est très concentré en antioxydants naturels et révèle toute l’expression des fruits matures. On pourra l’apprécier dès l’apéritif, mais également sur des plats cuits lentement comme une « Epaule d’agneau de 7 heures ». En fin de repas, on pourra également l’accompagner d’un carré de chocolat noir.

cepage

CÉPAGES

Merlot
Cabernet Sauvignon
Petit Verdot

garde

TEMPS DE GARDE

2 à 5 ans

degree

ALCOOL PAR VOLUME

13°

degustation

TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION

17°

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