2015

Insula 2015

2015

Note de dégustation du vin

Le premier millésime de la micro cuvée INSULA « Amphora » est une belle découverte. La robe est assez dense, avec des reflets violets. Le nez est intense, sur des notes prononcées de confiture de fruits rouges, avec des notes chocolatées puissantes et un peu de fumé. C’est un très beau nez, gourmand. En bouche, on retrouve une belle expression du fruit, avec une pointe d’acidité.

Livraisons France métropolitaine à partir de 6 bouteilles tous vins confondus.

Distinctions et commentaires de presse

2015 • Le carnet de bord

Le millésime 2015 est une synergie de deux millésimes exceptionnels, le 2005 et le 2010. La nature nous a offert des conditions climatiques optimales tout au long du cycle de la vigne, qui nous ont permis de récolter à pleine maturité l’ensemble de nos parcelles. Ce millésime donne des vins d’une grande richesse aromatique, avec une trame tannique.

  • Taille : Guyot double
  • Culture : Enherbement tous les rangs pour limiter l’emploi de désherbant
  • Effeuillage : Effeuillage mécanique de chaque côté du rang
  • Traitements : Lutte raisonnée (normes Terra Vitis)
  • Rendement : 47 Hl/Ha
  • Vendanges : Ramassage parcellaire, vendanges à la main, egrappage manuel
  • Fermentation : Macération à basse température dans une micro cuve, fermentation alcoolique thermo­régulée pour préserver la fraîcheur du fruit, cuvaison longue.
  • Élevage : 18 mois en amphores de terre cuite
  • Mise en bouteille : Au château sur chaîne de mise aux normes ISO 9002
  • Bouchon : Liège naturel avec analyse « anti TCA »
  • Garde optimale : 2 à 5 ans

INSULA « Amphora » offre un nouveau voyage gustatif. Ce vin est très concentré en antioxydants naturels et révèle toute l’expression des fruits matures. On pourra l’apprécier dès l’apéritif, mais également sur des plats cuits lentement comme une « Epaule d’agneau de 7 heures ». En fin de repas, on pourra également l’accompagner d’un carré de chocolat noir.

cepage

CÉPAGES

Merlot
Cabernet Sauvignon
Petit Verdot

garde

TEMPS DE GARDE

2 à 5 ans

degree

ALCOOL PAR VOLUME

13°

degustation

TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION

17°

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