Château Poitevin • Cru Bourgeois 2012
Note de dégustation du vin
Le Millésime 2012 du Château Poitevin arbore une robe pourpre d’une belle intensité. Le nez est quant à lui très aromatique, avec des notes de mûre et de cassis et quelques touches florales. En bouche, le vin tout en rondeur présente une belle sucrosité. Beaucoup de générosité et des tanins soyeux. On retrouve l’équilibre de ce beau millésime 2012. Un vin très gourmand !
11.2 €
Rupture de stock
Livraisons France métropolitaine à partir de 6 bouteilles tous vins confondus.
Distinctions et commentaires de presse
Médaille d’Or
Concours des Vignerons Indépendants
14.75/20
Jean Marc QUARIN
14.5/20
“Primeurs”
14.5/20
“Les Bordeaux qu’il faudra acheter”
15.5/20
Bettane & Desseauve
90/100
FALSTAFF
90/100
Anthocyanes
2012 • Le carnet de bord
Le printemps a été complexe à gérer à la vigne, avec un temps très pluvieux en avril lors de la phase de débourrement – lorsque les bourgeons commencent à apparaître, mais la météo estivale a été excellente pour le cycle végétatif, avec un mois d’août chaud. Déterminer la meilleure date pour les vendanges était une question cruciale pour obtenir des baies à maturité optimale sans pour autant mettre en danger l’état sanitaire par les pluies de fin septembre et d’octobre.
- Taille : Guyot double
- Culture : Enherbement tous les rangs pour limiter l’emploi de désherbant
- Effeuillage : Effeuillage mécanique de chaque côté du rang
- Traitements : Lutte raisonnée (normes Terra Vitis)
- Rendement : 47 Hl/Ha
- Vendanges : Ramassage parcellaire, vendanges mécaniques avec tri sur table
- Pressurage : Pressoir vertical
- Fermentation : Macération à basse température, fermentation alcoolique thermo-régulée pour préserver la fraîcheur du fruit, cuvaison longue.
- Élevage : 14 mois de barriques, avec en moyenne 30 % de fûts de chêne neufs. La qualité et l’intensité de chauffe des barriques sont choisies en fonction de la typicité de chaque lot.
- Mise en bouteille : Au château sur chaîne de mise aux normes ISO 9002
- Bouchon : Liège naturel avec analyse « anti TCA »
- Garde optimale : 10 à 15 ans
Le Château Poitevin sera parfait pour des accords mets et vins avec des viandes rouges, des plats mijotés en sauce, un confit de canard, du gibier, de la lamproie à la bordelaise, des cèpes de bordeaux, des pâtes fraîches aux truffes, et bien sûr avec de nombreux fromages comme l’Edam, le Camembert, le Maroilles, la Tomme de Brebis.
CÉPAGES
Merlot
Cabernet Sauvignon
Petit Verdot
TEMPS DE GARDE
Entre 10 et 15 ans
ALCOOL PAR VOLUME
12,5°
TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION
16° – 18°
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