Château Poitevin Blanc 2023
Distinctions et commentaires de presse – Château Poitevin Blanc 2023

88-89/100
James Suckling

90/100
Vert de Vin

92/100
Jane Anson

91/100
Yves Beck
Château Poitevin Blanc 2023 • Le carnet de bord
Le millésime 2023 au Château Poitevin a été marqué par un printemps clément suivi d’un été chaud et humide, donnant lieu à des conditions météorologiques contrastées. Bien que le volume de récolte ait été moins important que d’habitude, cette réduction a engendré une concentration des arômes dans les baies de raisins. Malgré les défis, notre équipe a assuré la santé des vignes, garantissant la qualité des raisins récoltés. Nous sommes impatients de découvrir l’expression unique de ce millésime.
Il s’agit de notre premier millésime certifié BIO.
- Taille : Guyot double
- Culture : Enherbement tous les rangs pour limiter l’emploi de désherbant
- Effeuillage : Effeuillage mécanique de chaque côté du rang
- Traitements : Traitements autorisés en Agriculture Biologique, première année de conversion de la propriété. Cahiers des charges AB, Terra Vitis et HVE
- Rendement : 40 Hl/Ha
- Vendanges : Vendanges à la main, en cagettes, en 2 passages
- Pressurage : Pressoir horizontal sous gaz inerte avec thermo-glace
- Fermentation : Débourbage 24 heures puis fermentation en micro-cuves
- Élevage : 8 mois de barriques de chêne neuf.
- Mise en bouteille : Au château sur chaîne de mise aux normes ISO 9002
- Bouchon : Utilisation de bouchons de technologie DIAM, qui permet de conserver la pureté sensorielle du vin.
- Garde optimale : 2 à 5 ans
Le Blanc du Château Poitevin, où le Sauvignon Blanc domine, accompagne à merveille les poissons et les fruits de mer. Huitres, coquilles Saint-Jacques, palourdes, gambasses et autres crustacés sont particulièrement adaptés.
Vous pouvez également réaliser de délicieux accords avec des fromages comme le gouda, l’harvati, un cheddar bien âgé, ou encore un fromage de chèvre crémeux ou un Saint-Félicien.

CÉPAGES
Sauvignon Blanc
Sémillon

TEMPS DE GARDE
Entre 2 et 5 ans

ALCOOL PAR VOLUME
13°

TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION
11° – 12°C
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