Château Poitevin Blanc 2021
14.0 €
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Livraisons France métropolitaine à partir de 6 bouteilles tous vins confondus.
Distinctions et commentaires de presse – Château Poitevin Blanc 2021
90-92/100
Anthocyanes
93/100
Jane Anson
Inside Bordeaux
92/100
Decanter
Château Poitevin Blanc 2021 • Le carnet de bord
Malgré l’épisode de gel intense au Printemps 2021 sur l’ensemble de la France, la propriété a bénéficié du micro climat de l’estuaire et n’a pas été impactée. Un début d’été pluvieux s’en est suivi, qui a nécessité la plus grande vigilance de la part de l’exploitation, en cette première année conversion à l’Agriculture Biologique. L’été frais a causé une maturation
très lente des raisins, et nous a mené à faire des vendanges tardives.
- Taille : Guyot double
- Culture : Enherbement tous les rangs pour limiter l’emploi de désherbant
- Effeuillage : Effeuillage mécanique de chaque côté du rang
- Traitements : Traitements autorisés en Agriculture Biologique, première année de conversion de la propriété. Cahiers des charges AB, Terra Vitis et HVE
- Rendement : 40 Hl/Ha
- Vendanges : Vendanges à la main, en cagettes, en 2 passages
- Pressurage : Pressoir horizontal sous gaz inerte avec thermo-glace
- Fermentation : Débourbage 24 heures puis fermentation en micro-cuves
- Élevage : 8 mois de barriques de chêne neuf.
- Mise en bouteille : Au château sur chaîne de mise aux normes ISO 9002
- Bouchon : Utilisation de bouchons de technologie DIAM, qui permet de conserver la pureté sensorielle du vin.
- Garde optimale : 2 à 5 ans
Le Blanc du Château Poitevin, où le Sauvignon Blanc domine, accompagne à merveille les poissons et les fruits de mer. Huitres, coquilles Saint-Jacques, palourdes, gambasses et autres crustacés sont particulièrement adaptés.
Vous pouvez également réaliser de délicieux accords avec des fromages comme le gouda, l’harvati, un cheddar bien âgé, ou encore un fromage de chèvre crémeux ou un Saint-Félicien.
CÉPAGES
Sauvignon Blanc
Sémillon
TEMPS DE GARDE
Entre 2 et 5 ans
ALCOOL PAR VOLUME
12,5°
TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION
11° – 12°C
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