2017

Château Poitevin Blanc 2017

2017

Note de dégustation du vin

Le Millésime 2017 du Château Poitevin Blanc dévoile un une belle robe jaune clair, limpide. Le nez est typé, frais, gourmand sur des notes de pêche, d’abricots et d’agrumes. La bouche présente des arômes toniques. Un vin au juste équilibre, sur une finale légèrement acidulée. Du caractère et du charme pour ce vin vif, d’une bonne typicité.

Livraisons France métropolitaine à partir de 6 bouteilles tous vins confondus.

bourgeois; crus; blanc; Vignoble; poitevin; medoc; jau; dignac; loirac; vin; chateau; nord; bordeaux; tourisme; oenotourisme; soulac;

Fiche technique

Distinctions et commentaires de presse

2017 • Le carnet de bord

Le millésime 2017 reflète à quel point la variabilité climatique peut affecter la production viticole et impose aux œnologues de maîtriser de façon toujours plus fine l’impact des conditions du millésime sur la maturation. Après un hiver et un printemps très doux, le débourrement de la vigne était en avance et la vigne s’est bien développée. La floraison a été très homogène, l’été n’a été ni chaud, ni froid et les conditions ont été bonnes pour le mûrissement. Les premières pluies de septembre ont obligé les viticulteurs à une gestion « stratégique » de la date des vendanges, faisant de 2017 un millésime de sang-froid et de patience. Les Vignobles Poitevin ont cependant été épargnés par le gel et la grêle, permettant de récolter un beau millésime.

MODE DE CULTURE

Taille : Guyot double
Culture : Enherbement tous les rangs pour limiter l’emploi de désherbant
Effeuillage : Effeuillage mécanique de chaque côté du rang
Traitements : Lutte raisonnée (normes Terra Vitis)
Rendement : 45 Hl/Ha

VINIFICATION

Vendanges : Vendanges à la main, en cagettes, en 2 passages
Pressurage : Pressoir vertical sous gaz inerte avec thermo-glace
Fermentation : Débourbage 24 heures puis entonnage en barriques, et vinification sur oxoline – structure permettant de mettre chaque barrique sur des galets tournants, pour une rotation aisée des barriques avec une mise en suspension des lies, sans ouverture, sans apport d’oxygène, et donc un ajout limité en sulfites.
Élevage : 8 mois de barriques de chêne neuf.
Mise en bouteille : Au château sur chaîne de mise aux normes ISO 9002
Bouchon : Utilisation de bouchons de technologie DIAM, qui permet de conserver la pureté sensorielle du vin.
Garde optimale : 2 à 5 ans

ACCORDS METS ET VINS

Le Blanc du Château Poitevin, où le Sauvignon Blanc domine, accompagne à merveille les poissons et les fruits de mer. C’est également un compagnon idéal des fromages de chèvre, en particulier les fromages de Loire et de Touraine. N’hésitez pas non plus à le choisir pour un accord mets & vin avec une recette asiatique, son acidité viendra équilibrer le caractère épicé de votre plat.