Château Poitevin 2021 Cru Bourgeois Supérieur
Distinctions et commentaires de presse Château Poitevin 2020

90/100
James Suckling

87-89/100
Vinous

89/100
Jane Anson

91/100
Yves Beck

91/100
Tasting Book

89-90/100
Anthocyane

91-92/100
Bernard Burtschy PhD
Château Poitevin 2021 • Le carnet de bord
Malgré l’épisode de gel intense au Printemps 2021 sur l’ensemble de la France, la propriété a bénéficié du microclimat de l’estuaire et n’a pas été impactée. Un début d’été pluvieux s’en est suivi, qui a nécessité la plus grande vigilance de la part de l’exploitation, en cette première année conversion à l’Agriculture Biologique. L’été frais a causé une maturation très lente des raisins, et nous a mené à faire des vendanges tardives.
- Taille : Guyot double
- Culture : Enherbement tous les rangs pour limiter l’emploi de désherbant
- Effeuillage : Effeuillage mécanique de chaque côté du rang
- Traitements : Lutte raisonnée (normes Terra Vitis) et première année de conversion à l’agriculture biologique
- Rendement : 45.5 Hl/Ha
- Vendanges : Ramassage parcellaire, vendanges mécaniques avec tri sur table
- Pressurage : Pressoir horizontal
- Fermentation : Macération à basse température, fermentation alcoolique thermorégulée pour
préserver la fraîcheur du fruit, cuvaison longue. - Élevage : 14 mois de barriques, avec en moyenne 30 % de fûts de chêne neufs. La qualité et l’intensité de chauffe des barriques sont choisies en fonction de la typicité de chaque lot.
- Mise en bouteille : Au château sur chaîne de mise aux normes ISO 9002
Le Château Poitevin sera parfait pour des accords mets et vins avec des viandes rouges, des plats mijotés en sauce, un confit de canard, du gibier, de la lamproie à la bordelaise, des cèpes de bordeaux, des pâtes fraîches aux truffes, et bien sûr avec de nombreux fromages comme l’Edam, le Camembert, le Maroilles, la Tomme de Brebis.

CÉPAGES
Merlot
Cabernet Sauvignon
Petit Verdot

TEMPS DE GARDE
Entre 10 et 15 ans

ALCOOL PAR VOLUME
13°

TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION
17- 18°C
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