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2022

Château Moulin de Canhaut 2022 Cru Bourgeois

2022

Note de dégustation du vin

Le Millésime 2022 du Château Moulin de Canhaut affiche une robe rouge rubis aux reflets soyeux. C’est un vin au nez prononcé, porté sur la mûre. La bouche, toute en fraîcheur, laisse rapidement apparaître un bon équilibre entre le bois et les tanins. C’est un vin plaisir, bon à boire dès maintenant.

14.0 

Rupture de stock

Livraisons France métropolitaine à partir de 6 bouteilles tous vins confondus.

Commentaires et notes de dégustations

Médaille d’Or


Concours
International des Produits
Biologiques et en conversion

Logo Yves Beck

90/100


Yves Beck

2022 • Le carnet de bord

L’année 2022 a été une année très particulière: elle a débutée avec une sécheresse
hivernale, puis un gel de printemps. Fort heureusement, nos vignes ont été épargnées. L’été fût extrêmement chaud, avec trois vagues de chaleurs comportant des températures supérieures à 40°C et de grandes sécheresses qui ont produits des raisins sains et concentrés. Cette année a marqué notre deuxième année de conversion à l’Agriculture Biologique.

  • Taille : Guyot double
  • Culture : Enherbement tous les rangs pour limiter l’emploi de désherbant
  • Effeuillage : Effeuillage mécanique de chaque côté du rang
  • Traitements : Lutte raisonnée (normes Terra Vitis)
  • Rendement : 45.5 Hl/Ha
  • Vendanges : Ramassage parcellaire, vendanges mécaniques avec tri sur table
  • Pressurage : Pressoir vertical
  • Fermentation : Macération à basse température, fermentation alcoolique thermo-régulée pour préserver la fraîcheur du fruit, cuvaison longue.
  • Élevage : 12 mois de barriques, avec en moyenne 30 % de fûts de chêne neufs. La qualité et l’intensité de chauffe des barriques sont choisies en fonction de la typicité de chaque lot
  • Mise en bouteille : Au château sur chaîne de mise aux normes ISO 9002
  • Bouchon : Liège naturel avec analyse « anti TCA »
  • Garde optimale : 10 à 15 ans

Le Château Moulin de Canhaut possède la typicité des vins du Médoc et s’accordera harmonieusement avec des plats mijotés en sauce comme la Blanquette de Veau ou la Daube, ainsi qu’avec de l’Agneau de Pauillac, des viandes rouges comme le bœuf de Bazas, du gibier, et bien sûr avec de nombreux fromages comme le Brillat Savarin, le Saint-Nectaire, le Sainte-Maure-de-Touraine.

cepage

CÉPAGES

Merlot
Cabernet Sauvignon

garde

TEMPS DE GARDE

Entre 5 et 9 ans

degree

ALCOOL PAR VOLUME

13.5°

degustation

TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION

16° – 18°

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