Château Moulin de Canhaut 2017
Note de dégustation du vin
Le Millésime 2017 du Château Moulin de Canhaut affiche une robe rouge rubis aux reflets soyeux. C’est un vin au nez prononcé, porté sur la mûre. La bouche, toute en fraîcheur, laisse rapidement apparaître un bon équilibre entre le bois et les tanins. C’est un vin plaisir, bon à boire dès maintenant.
75cL
120 in stock
Livraisons France métropolitaine à partir de 6 bouteilles tous vins confondus.
Commentaires et notes de dégustations
89/100
Vert de Vin
88/100
Anthocyanes
88/100
Wine Enthusiast
85/100
Jean-Marc Quarin
2017 • Le carnet de bord
2017 a été un millésime compliqué à mener jusqu’au bout mais il fait partie des plus intéressants à vinifier. C’était un challenge qui a nécessité beaucoup d’attention mais qui ne déçoit pas au vu du résultat.
- Taille : Guyot double
- Culture : Enherbement tous les rangs pour limiter l’emploi de désherbant
- Effeuillage : Effeuillage mécanique de chaque côté du rang
- Traitements : Lutte raisonnée (normes Terra Vitis)
- Rendement : 47 Hl/Ha
- Vendanges : Ramassage parcellaire, vendanges mécaniques avec tri sur table
- Pressurage : Pressoir vertical
- Fermentation : Macération à basse température, fermentation alcoolique thermo-régulée pour préserver la fraîcheur du fruit, cuvaison longue.
- Élevage : 12 mois de barriques, avec en moyenne 30 % de fûts de chêne neufs. La qualité et l’intensité de chauffe des barriques sont choisies en fonction de la typicité de chaque lot
- Mise en bouteille : Au château sur chaîne de mise aux normes ISO 9002
- Bouchon : Liège naturel avec analyse « anti TCA »
- Garde optimale : 10 à 15 ans
Le Château Moulin de Canhaut possède la typicité des vins du Médoc et s’accordera harmonieusement avec des plats mijotés en sauce comme la Blanquette de Veau ou la Daube, ainsi qu’avec de l’Agneau de Pauillac, des viandes rouges comme le bœuf de Bazas, du gibier, et bien sûr avec de nombreux fromages comme le Brillat Savarin, le Saint-Nectaire, le Sainte-Maure-de-Touraine.
CÉPAGES
Merlot
Cabernet Sauvignon
TEMPS DE GARDE
Entre 5 et 9 ans
ALCOOL PAR VOLUME
12.5°
TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION
16° – 18°
Produits en promotion qui pourraient vous intéresser
