2014

Château Moulin de Canhaut 2014

2014

Note de dégustation du vin

Le Millésime 2014 du Château Moulin de Canhaut dévoile une couleur intense sur des teintes rubis. Le nez est très expressif, avec beaucoup de fruits bien mûrs et des notes subtiles de tabac. En bouche, le vin est juteux et bien construit, avec une matière structurée, des tanins soyeux et une bonne acidité. Il devrait se révéler encore d’avantage avec quelques années de vieillissement.

Livraisons France métropolitaine à partir de 6 bouteilles tous vins confondus.

Distinctions et commentaires de presse

Médaille d’Or


Concours des Vignerons Indépendant

2014 • Le carnet de bord

Un millésime qui fait du bien ! Après un hiver pluvieux et doux, le printemps a été marqué par de fortes variations thermiques rendant la pousse saccadée. A suivi un été froid marqué par les intempéries. Miraculeusement, la Gironde a connu un été indien exceptionnel qui a redonné le sourire aux vignerons. Le soleil et la chaleur pendant les mois de Septembre et Octobre ont permis d’assurer la maturation complète des différents cépages. Les vendanges se sont effectuées dans d’excellentes conditions climatiques pour tous les cépages et ont permis d’atteindre le niveau d’un très grand millésime.

  • Taille : Guyot double
  • Culture : Enherbement tous les rangs pour limiter l’emploi de désherbant
  • Effeuillage : Effeuillage mécanique de chaque côté du rang
  • Traitements : Lutte raisonnée (normes Terra Vitis)
  • Rendement : 47 Hl/Ha
  • Vendanges : Ramassage parcellaire, vendanges mécaniques avec tri sur table
  • Pressurage : Pressoir vertical
  • Fermentation : Macération à basse température, fermentation alcoolique thermo-régulée pour préserver la fraîcheur du fruit, cuvaison longue.
  • Élevage : 12 mois de barriques, avec en moyenne 30 % de fûts de chêne neufs. La qualité et l’intensité de chauffe des barriques sont choisies en fonction de la typicité de chaque lot
  • Mise en bouteille : Au château sur chaîne de mise aux normes ISO 9002
  • Bouchon : Liège naturel avec analyse « anti TCA »
  • Garde optimale : 10 à 15 ans

Le Château Moulin de Canhaut possède la typicité des vins du Médoc et s’accordera harmonieusement avec des plats mijotés en sauce comme la Blanquette de Veau ou la Daube, ainsi qu’avec de l’Agneau de Pauillac, des viandes rouges comme le bœuf de Bazas, du gibier, et bien sûr avec de nombreux fromages comme le Brillat Savarin, le Saint-Nectaire, le Sainte-Maure-de-Touraine.

cepage

CÉPAGES

Merlot
Cabernet Sauvignon

garde

TEMPS DE GARDE

Entre 10 et 15 ans

degree

ALCOOL PAR VOLUME

13°

degustation

TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION

16° – 18°

Bienvenue sur notre site

En cochant cette case vous certifiez que avez l'âge légal pour acheter ou consommer de l'alcool dans votre pays de résidence et vous acceptez nos conditions générales ainsi que nos mentions RGPD, L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.