Château Moulin de Canhaut 2013
Note de dégustation du vin
Le Millésime 2013 du Château Moulin de Canhaut est de couleur pourpre. Au nez, son bouquet expressif mêle des parfums de fruits rouges et de cassis, ainsi que des arômes toastés et vanillés, bien fondus. La bouche ronde, ample et suave présente des arômes fruités et gourmands, agrémentés de notes de sous-bois. Malgré les difficultés du millésime, c’est un bon vin du Médoc, alliant fraîcheur, structure et rondeur.
Livraisons France métropolitaine à partir de 6 bouteilles tous vins confondus.
Distinctions et commentaires de presse
Médaille d’Or
Concours des Vignerons Indépendant
Médaille d’Or
Gilber et Gaillard
2013 • Le carnet de bord
Après un hiver extrêmement pluvieux et frais, un débourrement tardif mais homogène, le printemps n’a pas tenu ses promesses, avec un mois de mai aux allures hivernales qui a rendu la pousse lente et difficile. Malgré l’embellie d’un été chaud et ensoleillé, les précipitations orageuses empêchèrent d’obtenir un grand millésime. Les vendanges se sont avérées complexes, il a fallu un soigneux travail de tri a éliminé les baies immatures et abîmées. Le millésime 2013 reste un millésime intéressant.
- Taille : Guyot double
- Culture : Enherbement tous les rangs pour limiter l’emploi de désherbant
- Effeuillage : Effeuillage mécanique de chaque côté du rang
- Traitements : Lutte raisonnée (normes Terra Vitis)
- Rendement : 47 Hl/Ha
- Vendanges : Ramassage parcellaire, vendanges mécaniques avec tri sur table
- Pressurage : Pressoir vertical
- Fermentation : Macération à basse température, fermentation alcoolique thermo-régulée pour préserver la fraîcheur du fruit, cuvaison longue.
- Élevage : 12 mois de barriques, avec en moyenne 30 % de fûts de chêne neufs. La qualité et l’intensité de chauffe des barriques sont choisies en fonction de la typicité de chaque lot
- Mise en bouteille : Au château sur chaîne de mise aux normes ISO 9002
- Bouchon : Liège naturel avec analyse « anti TCA »
- Garde optimale : 10 à 15 ans
Le Château Moulin de Canhaut possède la typicité des vins du Médoc et s’accordera harmonieusement avec des plats mijotés en sauce comme la Blanquette de Veau ou la Daube, ainsi qu’avec de l’Agneau de Pauillac, des viandes rouges comme le bœuf de Bazas, du gibier, et bien sûr avec de nombreux fromages comme le Brillat Savarin, le Saint-Nectaire, le Sainte-Maure-de-Touraine.
CÉPAGES
Merlot
Cabernet Sauvignon
TEMPS DE GARDE
Entre 10 et 15 ans
ALCOOL PAR VOLUME
12,5°
TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION
16° – 18°
Produits en promotion qui pourraient vous intéresser
